年是农历的辛丑年。现搜集整理一些奇牛，以飨读者。

最大的牛：中国西双版纳白袜子野牛，身高12米，体重多公斤。

最懒的牛：非洲有一种膘牛，每天吃饭后倒下便睡，一天至少睡20小时以上，属世界上最懒的牛，且不会耕田拉车，但它能在短时间内长出一千磅左右的肉，成为人们的佳肴。

微型奶牛：在津巴布韦布拉瓦约市，农场主肯*哈默花费了15年时间，培育出35头微型奶牛。这种奶牛身高仅约1米，是世界上最小的奶牛，它耐力很强，产奶量高，每头牛一天可产奶10升。

灯牛：拉丁美洲圭亚那有一种“灯牛”，因其，毛可制蜡烛，作灯用而得名。当地人将其宰杀后，在取下的尾巴中心钻个小洞，插入灯芯，便制成一支“牛尾烛”。这种烛光亮且无烟，可点七八个小时。

笑牛：产于拉丁美洲圭亚那，又称“哈哈牛”。它的喉部与其他牛不同，生有一个“S”形的隔音膜。吼叫时隔音膜会发生颤动，形一种“哈哈哈”的声音，活像老人在笑。当地居民非常喜欢这种牛，都把其作为吉祥的象征。

吹风牛：摩洛哥的瓦锡巴有一种名贵的“吹风牛”，这种牛不用鼻子呼吸而是用嘴呼吸。吸气时，“风力”特别大，当地的人将这种牛当“鼓风机”使用。

驼峰牛：马达加斯加有一种怪牛，在颈背之间有隆起像驼峰一样的包，故名“驼峰牛”。这种牛善走，耐渴，加之有驼峰，便于拉套，当地人常常用它来拉车。

香味牛：北美洲北部的格陵兰岛上，有一种奇特的牛，它的身体能发出香味。这种牛的经济价值极高，各国每年从这里购买大批香味牛，饲养在动物园里，供游客们欣赏。

喷水牛：尼日利亚西部村庄有一种整天不断喷水的牛，当地人叫它“息西”，其颈部有贮水的囊包。据说，它的口腔不能分泌唾液，为使舌头不致干裂，就必须不断地喷水。当地农民常用这种牛浇灌土地。

水花牛：卢旺达有一种与众不同的牛，它的头部有一大丛毛，好象头上戴上了一项美丽的花帽；背上长着五颜六色的花纹，仿佛穿上里了一件彩色的图案花衣服。当它们洗澡时，露出水面的只是头部的“花帽”和背部的“花衣”，老远看去，河面像是绽开了一朵朵美丽的“水花”。

识途之牛：美国佛罗里达洲的一个农民在卖掉自家的一头牛后，这头牛冲破新主人设置的两道带刺的特丝网，涉过三条河流，穿越30公里，经过20多小时，重新回到老主人的家里。

会摆渡的牛：印度尼西亚有一种叫“里贝”的牛，体形比一般牛大，四肢极为粗壮，泅水能力很强。它泅水时，背部露出水面，十分平稳。当地人在牛背上绑上一个容下四个人的方形木盆，让人坐在上面，就可以安安稳稳顺利到达彼岸。

会治病的牛：德国巴伐利亚地区有一种能治秃头病的奶牛。有些患有秃头病的人，让这种牛用舌头在秃处舔一舔，多则三五次，便能使患者重生秀发。化验测定，原来这种牛的唾液中含有一种天然的表皮生长因子蛋白质，会帮助头发再生。

会喝酒的牛：在印尼苏北亚齐的比迪县当塞区有一种水牛，在犁田时，拒绝喝水，非喝葡萄酒不可，否则就会怠工、狂怒。该地区的农民在农忙季节，家家都准备好一箱葡萄酒。因为这个地区的水牛已嗜酒成性，只要满足酒瘾，它们就会马上安全静下来，恢复劳动热情，温顺卖力。

用脚饮水的牛：非洲有一种名叫“非罗龙德特”的牛，非常奇特，它不用嘴巴喝水，而是用脚来喝水。原来，这种牛的四个蹄下均有直通胃部的气囊，因此只需在水里站几分钟，就能吸取大量的水。

“水下清道夫”：分布在我国广东、广西和台湾南部沿海一带水中的海牛，其貌不扬，用鼻呼吸，有人说它是鱼，也有说它是鲸。据传，当年哥伦布在航行途中，捕捉到一头海牛，烹制后品尝了它，发觉味似牛肉，于是称之为“海牛”。其实，海牛并不像牛，它们原先也生活在陆地上。它是象的“远房亲戚”。由于肉味鲜美，它在18世纪遭到大肆捕杀。海牛的牙齿具有很强的再生能力，一头成年海牛每天能吃50公斤海生植物，因而有“水下清道夫”的称号。圭亚那曾利用两头海牛清除了首都乔治敦市附近一条水道中的水草，使居民获得了足够的生活用水。